在忙碌的现代生活中，寻找既美味又简便的家常菜谱成为了许多人的日常需求。无论是工作日的快速晚餐，还是周末的家庭聚餐，一款简单易做、营养均衡的菜肴总能带来温馨与满足。本文精选了几款经典家常菜谱，旨在帮助您在繁忙之余，也能享受到美食带来的乐趣。

#### 1. 家常豆腐

**材料**：嫩豆腐1块，瘦肉末100克，葱姜蒜适量，生抽、老抽、盐、糖、淀粉、水淀粉各适量。

**步骤**：

- 豆腐切块，用开水焯一下去腥。

- 锅中加油，下入葱姜蒜爆香，加入肉末炒至变色。

- 加入适量生抽、老抽调色，再加水烧开后放入豆腐。

- 调入盐、糖调味，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

#### 2. 麻婆豆腐

**材料**：嫩豆腐1块，牛肉末100克，豆瓣酱、花椒、葱姜蒜、生抽、鸡精、水淀粉适量。

**步骤**：

- 豆腐切块，用开水焯过备用。

- 锅中加油，下入花椒炸出香味后捞出，再加入葱姜蒜和豆瓣酱炒香。

- 加入牛肉末炒至变色，加入适量水烧开。

- 放入豆腐，调入生抽、鸡精调味，用水淀粉勾芡，翻炒均匀。

#### 3. 清蒸鲈鱼

**材料**：鲈鱼一条（约500克），海口市景高极百货店姜丝、葱段、蒸鱼豉油、料酒、盐适量。

**步骤**：

- 鲈鱼洗净，两侧划几刀，撒上盐、料酒腌制10分钟。

- 蒸锅加水烧开，将鲈鱼放入蒸盘，放入姜丝、葱段，倒入蒸鱼豉油。

- 大火蒸8-10分钟，关火后不要立即打开盖子，让鱼在蒸汽中闷一会儿。

- 出锅后撒上葱花，淋上热油即可。

#### 4. 土豆炖牛肉

**材料**：牛肉500克，土豆2个，胡萝卜1根，洋葱1个，八角、桂皮、香叶适量，生抽、老抽、盐、糖、料酒适量。

**步骤**：

- 牛肉切块，用沸水焯去血水，捞出沥干。

- 锅中加油，下入洋葱、八角、桂皮、香叶炒香，加入牛肉翻炒均匀。

- 加入适量料酒、生抽、老抽调色，再加水没过牛肉，加入土豆、胡萝卜。

- 大火烧开后转小火慢炖至牛肉熟软，调入盐、糖调味即可。

以上家常菜谱不仅操作简单，而且味道鲜美，是家庭餐桌上的理想选择。通过这些菜谱海口市景高极百货店，您可以轻松地为家人准备一顿既健康又美味的饭菜，让生活充满温馨与幸福的味道。

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